“这面包粉粉嫩嫩的颜色非常漂亮。过节端出招待客人是不是让人惊艳呢。
就为做这高颜值面包，特地买来甜甜的红心火龙果
并警告家人不要吃光，嘴下留情给我留几个下来
哈哈，趁这几个被窥视的火龙果还健在之时
赶紧做起来。。。
此配方可以做9个小面包~”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
火龙果椰蓉心形面包的做法步骤
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1先来做准备工作，红心火龙果去皮切块放到料理机里。 -
2开机，榨汁。 -
3然后过滤一遍得到细腻的果泥汁。 -
4把果泥汁倒入面包机桶里，继续放入鸡蛋液、盐、糖、奶粉、高筋面粉，最后放入干酵母。开启和面程序20分钟。 -
5揉成一个光滑的面团之后，放入室温软化的黄油，继续和面20分钟至面团扩展阶段。 -
6此时可以抻出薄膜。 -
7然后放入一个干净的容器里，盖上保鲜膜，进行第一次发酵，建议28度，一个小时。 -
8面团发酵完成。 -
9面团取出，在案板上按揉排气。 -
10平均分成9份小面团，揉圆后盖上保鲜膜静置松弛15分钟。 -
11做内馅。把椰蓉馅所以食材一起拌匀。 -
12平均分成9份待用。 -
13取松弛好的小面团，擀成圆片，放上一颗椰蓉馅。 -
14包起来，收口捏紧。 -
15收口朝下放置。然后擀成椭圆形。 -
16将椭圆形面片由右向左折叠。 -
17如图再向上折叠。 -
18然后在中间部位切一刀，注意不要切断。 -
19再分别向左右两侧翻开，整形成心形。 -
209个全部依次操作，做好之后放入烤盘里。 -
21放烤箱进行第二次发酵，建议温度35度，30分钟。 -
22发好之后开始预热烤箱，上下火180度。 -
23预热好之后，改成上下火160度，放入烤箱里，烤35分钟。注意观察上色，我是烤10分钟之后加盖的锡纸。 -
24烤好之后立即取出，在晾网上晾凉即可~烤过之后由紫变粉。
小窍门
1、面包颜色是火龙果汁做出来的。
2、生坯时是紫色的，烤制完成就变成了这嫩嫩的粉色。
3、面包最后要避光保存，见光很容易退色哦。
2、生坯时是紫色的，烤制完成就变成了这嫩嫩的粉色。
3、面包最后要避光保存，见光很容易退色哦。
使用的厨具：面包机、搅拌机、电烤箱
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