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诗文 家常土豆烧鸡腿
释义
家常土豆烧鸡腿的做法
“家常菜~土豆烧鸡腿~鲜咸嫩糯,鸡腿和土豆的香味融合在一起,肉质鲜嫩,土豆软糯,非常好吃的一道家常菜。”

食材明细

主料
  • 鸡腿 1只
  • 土豆 1个
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 花椒 少许
  • 八角 少许
辅料
  • 少许
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 菜籽油 适量
  • 料酒 少许
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

家常土豆烧鸡腿的做法步骤

  • 家常土豆烧鸡腿的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 家常土豆烧鸡腿的做法步骤:2
    2
    葱姜蒜切片。
  • 家常土豆烧鸡腿的做法步骤:3
    3
    土豆切滚刀块,然后用水洗一下,备用。
  • 家常土豆烧鸡腿的做法步骤:4
    4
    鸡腿斩成小块。
  • 家常土豆烧鸡腿的做法步骤:5
    5
    锅中加冷水放入鸡腿,中小火,慢慢就煮出杂质和骨头中的血水了,三四分钟吧,水开就可以捞出鸡腿,洗净浮末。带骨头的鸡腿不可以用热水焯水呦。
  • 家常土豆烧鸡腿的做法步骤:6
    6
    热锅凉油放入花椒、八角爆出香味。
  • 家常土豆烧鸡腿的做法步骤:7
    7
    再加入姜、蒜、葱爆香。
  • 家常土豆烧鸡腿的做法步骤:8
    8
    加鸡腿翻炒几下,加入料酒、生抽、老抽。
  • 家常土豆烧鸡腿的做法步骤:9
    9
    然后加适量水,不用没过食材,至少到三分之二处即可,鸡腿比较容易成熟。大火烧开,中小火炖四五分钟。
  • 家常土豆烧鸡腿的做法步骤:10
    10
    加入土豆中小火炖七分钟左右,酥烂即可。按照鸡块和土豆的大小来灵活掌握时间,不可以炖的时间太长,鸡肉会被炖老。
  • 家常土豆烧鸡腿的做法步骤:11
    11
    鸡腿土豆炖熟就可以大火收汁,出锅了。如果加入生抽、老抽后觉得不够咸,可以加少许盐,我是没加的。
  • 家常土豆烧鸡腿的做法步骤:12
    12
    咸鲜软糯,色泽金黄。
  • 家常土豆烧鸡腿的做法步骤:13
    13
    配上一碗米饭开吃了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 10:47:16