食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香炸沙尖鱼的做法步骤
-
1沙尖鱼放适量的盐腌制一个小时。 -
2油温七成热入锅炸。
-
3全程中小火炸制，鱼入油锅后不要去翻动，炸至鱼浮上油面。
-
4金黄色捞起，放凉2~3分钟。
-
5再次入锅，大火复炸，30秒后捞起。
-
6沥干油装盘，放入葱花、辣椒，撒上椒盐即可。
-
7成品。酥酥脆脆，咸香下饭。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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