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诗文
香炸沙尖鱼
释义
食材明细
主料
沙尖鱼
500g
辅料
盐
适量
油
适量
椒盐
适量
葱末
适量
辣椒
适量
咸香 口味
炸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
香炸沙尖鱼的做法步骤
1
沙尖鱼放适量的盐腌制一个小时。
2
油温七成热入锅炸。
3
全程中小火炸制,鱼入油锅后不要去翻动,炸至鱼浮上油面。
4
金黄色捞起,放凉2~3分钟。
5
再次入锅,大火复炸,30秒后捞起。
6
沥干油装盘,放入葱花、辣椒,撒上椒盐即可。
7
成品。酥酥脆脆,咸香下饭。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/7/5 21:32:38