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诗文 藤椒酸菜鱼
释义
藤椒酸菜鱼的做法

食材明细

主料
  • 1条
  • 酸菜 1袋
  • 豆芽 200克
  • 火腿 150克
辅料
  • 辣椒 适量
  • 适量
  • 藤椒 适量
  • 老抽 适量
  • 豆瓣酱 50克
  • 适量
  • 麻辣 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

藤椒酸菜鱼的做法步骤

  • 1
    鱼洗净,去腮,切片,加料酒,淀粉,胡椒淹好。
  • 2
    泡青菜洗好(酸菜),多洗几遍,切大丝;豆芽洗净,火腿切条。
  • 3
    炒锅放油,下干辣椒,炒香姜丝葱丝,下泡青菜,豆芽,火腿,加汤,煮开3分钟,将菜盛到大碗中。
  • 4
    锅内放油炒香豆瓣酱,炒鱼骨,加汤,开锅下入鱼片,变色捞出放入菜碗中,锅中汤加老抽,糖,姜,调入淀粉汁,倒入菜碗。
  • 藤椒酸菜鱼的做法步骤:5
    5
    鱼片上撒辣椒籽,干辣椒,青藤椒,锅加油烧热,浇到鱼碗中,听到吱啦啦的声就OK!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 19:13:42