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诗文 紫糯米丸子
释义
紫糯米丸子的做法
“紫色的实物总是让人觉得很唯美,就喜欢那一抹紫,所以把白色的糯米用紫薯汁染成了紫色的。成品真的好漂亮喔!配上紫薯雪梨甜汤,真不错。”

食材明细

主料
  • 肉糜 250克
  • 糯米 200克
  • 马蹄 200克
辅料
  • 紫薯 一个
配料
  • 少许
  • 味精 适量
  • 生粉 适量
  • 咸甜 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

紫糯米丸子的做法步骤

  • 紫糯米丸子的做法步骤:1
    1
    紫薯削皮切丁加水.放料理机里打出汁.把糯米倒进紫薯汁里浸泡二个小时.
  • 紫糯米丸子的做法步骤:2
    2
    马蹄削皮备用
  • 紫糯米丸子的做法步骤:3
    3
    马蹄切碎.但不要太细.小颗粒状.
  • 紫糯米丸子的做法步骤:4
    4
    瘦肉剁成肉糜
  • 紫糯米丸子的做法步骤:5
    5
    马蹄和瘦肉加盐和味精调味
  • 紫糯米丸子的做法步骤:6
    6
    加适量生粉拌匀入味。
  • 紫糯米丸子的做法步骤:7
    7
    泡好的紫糯米捞起备用。
  • 紫糯米丸子的做法步骤:8
    8
    肉包成丸子粘上泡好的紫糯米.上蒸锅中火蒸二十到三十分钟.适丸子的大小而定蒸的时间。
  • 紫糯米丸子的做法步骤:9
    9
    成品真的好漂亮哦
  • 紫糯米丸子的做法步骤:10
    10
    成品真的好漂亮哦
  • 紫糯米丸子的做法步骤:11
    11
    配上紫薯雪梨百合甜汤,真是不错呢。

小窍门

1.可以把马蹄换成自己喜欢的配料,个人觉得马蹄比较爽口。

2.包肉丸的时候,可以加入咸鸭蛋黄,这样更美味。
使用的厨具:蒸锅、煮锅
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/15 15:41:12