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诗文	肉松辫子面包
释义	食材明细 主料 高筋面粉 300g 水 150g 鸡蛋 1个 白糖 40g 盐 2g 酵母 3g 黄油 20g 辅料 肉松 适量 沙拉酱 适量 甜香 口味 烤 工艺 数小时 耗时 简单 难度 肉松辫子面包的做法步骤 1 主料食材除了黄油和盐一起放入厨师机。 2 启动厨师机和面功能用一档拌匀，转二挡和成面团大约十分钟，能拉出粗膜。 3 加入盐和黄油一档拌匀，二挡继续一个和面程序大约十分钟。 4 能拉出薄薄的手套膜即可，整理好面团，盖保鲜膜放温暖处醒发制两倍。 5 醒发好的面团放揉面垫揉匀排气。 6 擀成长大约30厘米，宽20厘米的长方形。 7 抹一层沙拉酱，留三分之一别抹。 8 铺一层肉松如图。 9 在面片三分之一处折叠起来如图形状。 10 在从三分之一处折叠起来如图。 11 在次擀成长方形，比吐司模具大点就可以。 12 切开分成三份，一端不要切断如图。 13 编成辫子形状。 14 将两端翻面折叠。 15 放入吐司模具。 16 放烤箱里，在放一碗热水，利用发酵功能38°醒发制模具八分满。 17 醒发好的生坯，烤箱上下火180°预热，烤35分钟。 18 出炉脱模。 小窍门 我的只是参考温度，根据自己家烤箱脾气订温度，烤的过程上色后盖锡纸。 使用的厨具：烤箱 所属分类： 烘焙   早餐
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