食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
肉松辫子面包的做法步骤
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1主料食材除了黄油和盐一起放入厨师机。 -
2启动厨师机和面功能用一档拌匀，转二挡和成面团大约十分钟，能拉出粗膜。
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3加入盐和黄油一档拌匀，二挡继续一个和面程序大约十分钟。
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4能拉出薄薄的手套膜即可，整理好面团，盖保鲜膜放温暖处醒发制两倍。
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5醒发好的面团放揉面垫揉匀排气。
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6擀成长大约30厘米，宽20厘米的长方形。
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7抹一层沙拉酱，留三分之一别抹。
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8铺一层肉松如图。
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9在面片三分之一处折叠起来如图形状。
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10在从三分之一处折叠起来如图。
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11在次擀成长方形，比吐司模具大点就可以。
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12切开分成三份，一端不要切断如图。
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13编成辫子形状。
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14将两端翻面折叠。
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15放入吐司模具。
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16放烤箱里，在放一碗热水，利用发酵功能38°醒发制模具八分满。
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17醒发好的生坯，烤箱上下火180°预热，烤35分钟。
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18出炉脱模。
小窍门
我的只是参考温度，根据自己家烤箱脾气订温度，烤的过程上色后盖锡纸。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
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