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诗文 卤肉饭
释义
卤肉饭的做法
“喷香的卤肉饭让大家赞不绝口,看似复杂,实际上做法并不难,准备好材料,就可以大胆尝试了。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 三个
  • 香菇 五个
  • 青菜 三条
  • 洋葱 一个
  • 米饭 一碗
辅料
  • 大蒜 三瓣
  • 三片
  • 香叶 两片
  • 八角 两个
  • 冰糖 适量
  • 生抽 两勺
  • 老抽 两勺
  • 料酒 两勺
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

卤肉饭的做法步骤

  • 卤肉饭的做法步骤:1
    1
    把五花肉切小块,这块不算正宗的五花肉,因为去市场的时间晚了点,所以将就着使用吧。就像生活,即便不完美,也可以创造美好。
  • 卤肉饭的做法步骤:2
    2
    洋葱切小块。
  • 卤肉饭的做法步骤:3
    3
    香菇切丝。
  • 卤肉饭的做法步骤:4
    4
    再切末。
  • 卤肉饭的做法步骤:5
    5
    姜蒜切末。
  • 卤肉饭的做法步骤:6
    6
    锅内多放油,油热后放入洋葱碎,中火炸。
  • 卤肉饭的做法步骤:7
    7
    与此同时,另起一锅煮鸡蛋,水开后大概煮十分钟即可。
  • 卤肉饭的做法步骤:8
    8
    大概炸4分钟,即可,注意不要炸糊了。
  • 卤肉饭的做法步骤:9
    9
    锅内不放油,放入五花肉,翻炒出油,至微微焦黄。
  • 卤肉饭的做法步骤:10
    10
    放入香菇碎和姜蒜碎,翻炒。
  • 卤肉饭的做法步骤:11
    11
    放入生抽,老抽,料酒各两勺。
  • 卤肉饭的做法步骤:12
    12
    加入香叶,八角和冰糖。
  • 卤肉饭的做法步骤:13
    13
    把煮好的鸡蛋去皮,并倒入适量开水,倒入洋葱酥。
  • 卤肉饭的做法步骤:14
    14
    把所有材料倒入电压力锅,压20分钟,出锅前加适量盐。
  • 卤肉饭的做法步骤:15
    15
    盛好米饭,倒扣入盘中,烫好青菜,卤蛋切半,盛一勺卤肉入盘中即可。
使用的厨具:电压力锅、炒锅
所属分类: 主食  
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更新时间:2025/3/15 1:57:56