“破天荒的起了个早，跑菜场去买了两斤的新鲜凤爪，去晚了就只有冷冻的了。儿子喜欢吃卤香干，我也买了四元的豆腐干。又买了小香肠和藕。”
食材明细
- 麻香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
卤凤爪的做法步骤
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1两斤凤爪剁去爪子，浸泡在水里，每二十分钟换一次水，直到没有血水了为止。 -
2水煮鸡蛋。
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3十分钟即可，过冷水后剥去壳，表面划几刀备用。
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4准备香料。
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5儿子喜欢吃的豆腐干，切成小方块。
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6可随意添加自己喜欢的丸子类食物。
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7第一次买藕，洗好，削去外皮，切成片状。
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8把耗油，蒸鱼鼓油，酱油，十三香，白糖放入碗里。
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9倒入凤爪，放入香料和调味，再倒入水，要没过凤爪哦。
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10大火烧开后加入豆腐干，藕片等，大火再烧开，转中火烧半个小时左右。
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11慢慢收汤汁，凤爪已经酥烂，关火出锅。
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12糯糯的，超好吃????
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13配料也很好吃哦，可随意添加自己喜欢的。
小窍门
冷冻的凤爪没有这么长的腿骨，可对切开来，这样可减短时间。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
家常菜