“广东生活着很多客家人，他们有很多出名的美食、食材。这笋来着广东河源的山上，鸡是土鸡，用的是客家自酿的黄酒焖制，很入味。开胃又下饭。”
食材明细
- 酱香 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
春笋焖鸡肉的做法步骤
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1所需食材。 -
2鸡砍小块，春笋切厚片，配料切好备用。
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3热油爆香辣椒、蒜末，倒入春笋爆炒。
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4加入适量食盐炒两分钟盛起来备用。
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5另起锅，爆香蒜末，倒入鸡肉、姜片翻炒。
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6加入半碗黄酒焖煮两分钟。
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7倒入一碗清水。
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8倒入炒过的春笋。
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9盖起来中火焖6分钟，中间需要翻炒一次。
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10加入少量食盐、蚝油翻炒。
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11加入葱段炒均匀即可出锅。
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12成品。
小窍门
辣椒可以后放。
使用的厨具：炒锅
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