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诗文 清蒸鳜鱼
释义
清蒸鳜鱼的做法
“鳜鱼具有补气益脾的滋补功效。鳜鱼富含各种营养成分,肉质细嫩,极易消化。对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说,吃鳜鱼既能补虚,又不必担心消化困难。吃鳜鱼有“痨虫”的作用,也就是说有利于肺结核病人的康复。鳜鱼肉的热量不高,而且富含抗氧化成分,对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。”

食材明细

主料
  • 鳜鱼 一条
辅料
  • 大葱 适量
  • 芹菜 适量
  • 青红椒 适量
配料
  • 生姜 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 蒸鱼豉油 适量
  • 猪油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

清蒸鳜鱼的做法步骤

  • 清蒸鳜鱼的做法步骤:1
    1
    鳜鱼一条。
  • 清蒸鳜鱼的做法步骤:2
    2
    洗净在身上打十字花,用盐料酒腌制十分钟。
  • 清蒸鳜鱼的做法步骤:3
    3
    配料洗净切好待用。
  • 清蒸鳜鱼的做法步骤:4
    4
    盘里铺上姜片,把腌制好的鱼抹上猪油,水开后上笼蒸10分钟左右,不揭盖虚蒸3-5分钟。
  • 清蒸鳜鱼的做法步骤:5
    5
    蒸好拿出,滗去蒸鱼的水。淋上李锦记蒸鱼鼓油。
  • 清蒸鳜鱼的做法步骤:6
    6
    锅里热油爆香配料。
  • 清蒸鳜鱼的做法步骤:7
    7
    把爆好的配料浇满鱼身即可。

小窍门

患有哮喘、咯血的病人不宜食用。
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更新时间:2025/3/14 21:48:06