“脆香可口的发面饼”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
煎发面饼的做法步骤
-
1300g面粉、3g酵母和5g白糖混合，加150g水搅成絮状。 -
2加入15ml食用油，揉成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。 -
3发酵好的面团是原来的2倍大，用手指粘面粉戳个洞不塌不回缩。 -
4擀成大面片，刷一层油。 -
5卷起。 -
6切成2cm左右厚的小块。 -
7切面朝上，用手稍压，盖保鲜膜二次发酵。 -
8二发好的饼胚。 -
9不粘锅刷一层油，放入饧发好的饼胚煎制。 -
10翻面再煎至两面金黄就可以了。
使用的厨具：不粘锅
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