“没放盐，没放糖，不能单吃，一定要夹菜吃。夹菜可以任意夹有肉的菜，都是很好吃的。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
玉米窝窝头的做法步骤
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1玉米粉和面粉各160克，泡打粉1.5克。 -
2温水170克，放酵母1.5克，搅匀。(我这个碗是70克温水加酵母1.5克，后面揉面团再慢慢加水100克。) -
3酵母水倒入二粉当中，搅拌絮状。 -
4揉成光滑的面团。 -
5盖上拧干的湿纱布发酵2倍大小。 -
6用茶杯当模具，有图案的外面，全部刷上油。 -
7发好的面团，再次排气，揉匀面团。取适量小面团，揉圆，按扁，包裹住刷了油的茶杯。 -
8做好的坯子放入刷油的蒸笼里，静置15分钟。 -
9大火蒸15分钟，焖5分钟。 -
10取掉茶杯。碗的型状就出现了。 -
11准备菜:蒜苔，香菇，火腿肠，肉馅，木耳，榨菜，大蒜子，全部切碎。 -
12像炒菜一样炒，放生抽，少量老抽，不用放盐，榨菜有盐味。 -
13把菜装入玉米窝窝头里，开吃。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
馒头花卷