“泰国等东南亚一带他们的香料是很出名。烹调时泰国厨师非常注重新鲜药草、香料与食材的搭配，就像我们在这道咖喱蟹中用到了香茅。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
咖喱蟹的做法步骤
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1花蟹用刷子刷干净，开壳，去除腮肺、胃等内脏，冲洗干净后切成4块，蟹钳用刀背轻拍； -
2咖喱粉用油化开，干葱切碎，香茅切段；
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3把处理好的调料、主料都放入锅中（咖喱和螃蟹最后放，螃蟹盖放在最上边），盖好锅盖，启动【干锅】功能；
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4待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀盛出即可。
小窍门
放料的顺序为先放切好的干葱、香茅、其他调料，最后再放咖喱处理好的螃蟹。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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