“松花蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。王士雄《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。”
食材明细
- 其他 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
姜汁皮蛋的做法步骤
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1松花蛋剥去壳，在刀的两面抹上少许香油，将松花蛋切成四瓣，装盘 -
2姜切末，放入小碗中，倒入适量醋，鸡精，白糖，香油拌匀 -
3将姜汁浇在松花蛋上即可