“很喜欢家乡菜，喜欢那汤汤水水的味道，舀上一勺汤里带着菜，不同食才的口感散发出来，相同的都是一个鲜，一股暖流在胃里扩散开来；一向挑剔的老耿对我们苏北这些汤水菜也是赞不绝口，所以我也常常自己做点这些一来满足一下口腹之欲，二来以解思乡之苦！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
海参山药鸡汤的做法步骤
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1准备好原料。 -
2先把鸡加水，姜片，料酒煮熟，撇去鸡汤上的血沫待用。 -
3海参切成条加点料酒焯烫一遍。 -
4鸡肉去骨拆成肉丝。 -
5山药去皮切滚刀块。 -
6锅里少许油加热后加入处理好的山药，鸡肉，海参煸炒几分钟。 -
7加入鸡汤，鸡精，盐烧开再炖几分钟。 -
8撒点胡椒粉，青蒜就可以。 -
9鲜咸味美的海参鸡汤就做好了。
小窍门
山药去皮后可以泡在清水里面这样不容易变黑；
使用的厨具：汤锅、砂锅、不粘锅、煮锅
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