食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
糖醋咕老肉的做法步骤
-
1五花肉400克，切成条状小块，加适量盐和料酒拌匀，再打入一个蛋清，加适量淀粉浆挂略微厚些，拌匀腌制15分钟。 -
2锅中倒油，油温四五成热，将腌好的肉块放入油炸至表面金黄皮脆，捞出控油备用。 -
3彩椒、菠萝切成片备用。 -
4两大勺番茄沙司、一大勺醋、一小勺糖做成调味汁备用。 -
5炒锅加少许油，烧热下彩椒和菠萝炒香。 -
6下调味汁炒匀。 -
7再放入炸好的肉块。 -
8炒至彩椒断生，加少量水淀粉勾芡即可出锅了。
使用的厨具：炒锅
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