食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
素烧豆腐的做法步骤
-
1横竖两刀将豆腐切成块状。 -
2入油锅炸。 -
3看见表面起泡鼓起，说明可以翻面了，翻过来就可以看见炸成金黄的表面了。 -
4炸好的豆腐出锅备用。 -
5青红椒各一个（不吃辣的话可以用韭菜代替），切成小块，炒锅留少许油烧热,下辣椒炒香。 -
6依次放入调料：老抽、100ml水、麻辣鲜、胡椒粉、花椒粉、盐和鸡精，炒匀。 -
7倒入豆腐，翻炒均匀。 -
8烧至汤汁浓稠即可。
小窍门
1、水豆腐比较容易碎，买回来千万不要用水浸泡，而要放在篓子上沥干水分，下油锅之前最好能用厨房纸吸掉表面的水分；
2、在给豆腐翻身的时候，筷子的着力点应该在煎好的那一面，而不是尚未成形的四周部分,那样也容易让豆腐碎；
3、在烧的时候，翻动也要注意不要把豆腐铲破了，当然煎好了的豆腐不是那么容易铲碎的，小心点的话卖相会好很多哈！
2、在给豆腐翻身的时候，筷子的着力点应该在煎好的那一面，而不是尚未成形的四周部分,那样也容易让豆腐碎；
3、在烧的时候，翻动也要注意不要把豆腐铲破了，当然煎好了的豆腐不是那么容易铲碎的，小心点的话卖相会好很多哈！
所属分类：
热菜
家常菜
老人
春季食谱
秋季食谱
宴客菜
午餐
- 甜虾菠萝炒饭
- 红肠肉丝炒萝卜
- 咖喱牛腩
- 快手汤~清淡版西红柿鸡蛋汤
- 肉丝炒玉米
- 自酿天然酵素1
- 韭菜炒鸡蛋
- 清蒸龙利鱼
- 香菇蒸肉末
- 香煎龙利鱼
- 香煎脆皮鸡腿肉
- 红烧啤酒鸭
- 蒜香杏鲍菇西兰花
- 鲜土茯苓煲鸡骨架
- 奶香南瓜糊
- 千叶纹蛋糕卷
- 柠檬拌鸭胗
- 苹果香蕉奶昔
- 魔芋水晶奶茶
- 猪肉茴香包子
- 肉丝炒土豆
- 西芹虾仁炒腰果
- 香菇炒油菜
- 香辣芦笋炒蛋！芦笋轻松削皮和鸡蛋蓬松柔软的秘诀，蔬菜之王好吃到飞起
- 蒜香空心菜
- turn to for help
- turn to sb for help
- turn to stone
- turn tricks
- turn up
- turn-up
- turn up for the books
- turn upside down
- turn upside-down
- turn up your nose at
- turn white
- turn your ankle
- turn your back on
- turn your life around
- turn your nose up
- 本事诗（近现代·陈独秀）
- 本事诗（近现代·陈独秀）
- 本事诗（近现代·陈独秀）
- 本事诗（近现代·陈独秀）
- 本事诗（近现代·陈独秀）
- 本事诗（近现代·陈独秀）
- 本事诗（近现代·陈独秀）
- 本公房（明·谢榛）
- 本农（宋·张咏）
- 本厅侯恩子荣太守六十寿诗（清·林占梅）
- 本县折纳州粳零残盖从民便又且可以趣应州府（宋·虞俦）
- 本善上人（宋·释祖钦）
- 本学期无课喜赋（当代·刘雄）
- 本宁谈蜀中用兵后和二首（明·沈一贯）
- 本宫投龙简中使（宋·夏竦）
- 天利38套 全国卷高考临考冲刺卷 数学(理科) 2020
- 财务与会计案例/李争光
- 中外文化与文论 第44辑
- 揭秘营养金字塔
- 婴幼儿感觉统合教育实操教程
- 汽车电工电子技术
- 飞行模拟实践
- <中国的粮食安全>白皮书重要文献汇编
- 从心灵到神经
- 味蕾深处是故乡
- Photosho+CorelDRAW平面设计实例教程
- 单片机原理与接口技术实践
- 丛林探险/专注力培养找不同
- 宝宝入学准备学习大卡 自然拼读
- 中国经济普查年鉴 2018(全4册)