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诗文
白pp面包
释义
“学厨9055金盘8个量”
食材明细
主料
金龙鱼面包用小麦粉
210克
低筋面粉
40克
细砂糖
20克
奶粉
7克
盐
3克
干酵母
3克
牛奶
85克
水
80克
黄油
20克
辅料
高筋面粉
(撒表面)适量
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
白pp面包的做法步骤
1
材料备齐,黄油软化。
2
将除黄油外的所有材料放入面包机揉面。
3
揉成团后加入黄油继续揉。
4
揉到出不用太厚的膜。然后滚圆放在温暖出进行基础发酵,发酵到2倍大。
5
发酵好的面团分割成8份,滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。
6
再将面团拍扁排气。
7
再滚圆。
8
面团表面撒高筋面粉,用筷子在中间用力压出痕迹,面团不要压断。
9
放入学厨9055金盘中,放在烤箱中发酵到2倍大。
10
烤箱中层200度预热,然后调低到150度,烘烤15到18分钟,后几分钟可以盖锡纸,这样面包就很白。
11
出炉脱模放凉即可。
使用的厨具:面包机、烤炉
所属分类: 烘焙 早餐
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更新时间:2025/3/10 15:35:25