正宗街边小吃酱香饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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温水和面，面要和软一些，烙出的饼会很萱软，好吃。
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揉成面团，盖盖儿醒发20分钟。
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醒面的时候，可以准备其他食材。
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花椒粉和孜然粉放一起，用热油浇熟。
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搅拌均匀，油酥就做好了备用。然后另准备容器，把酱汁混合物全部放一起，搅拌均匀备用。
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洋葱切末，然后用锅里底油炒一下洋葱。
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然后放酱汁混合物，熬制。
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熬至浓稠就可以了。
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我用的是盛郫县豆瓣酱的小坛子（容量500g）。
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案板上撒薄面，把醒发好的面团揉搓几下，分成均匀的剂子。
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取一个剂子，檊成薄片，抹上一层油酥。
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然后顺边儿卷起来，两头捏紧封口。
13
然后盘起来。
14
檊成比你要用的饼铛还要大一圈的饼。
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饼铛预热，然后把面饼放锅里，因为饼比锅大，会有褶皱。
16
两面烙好，随便找个面儿，抹上酱料，撒上葱花，熟白芝麻，再烙1分钟。
17
出锅。
18
切成菱形，就可以吃了。

诗文	街边小吃酱香饼
释义	“土家酱香饼，又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼，简称酱香饼或香酱饼，是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃，又号称“中国披萨”。制作材料有面粉、甜面酱、郫县豆瓣酱等。土家酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。2009年春在湖北开始流行，现已普及全国各大中小城市。” 食材明细主料高筋面粉 500g 温水适量酱料混合物黄豆酱 2勺郫县辣豆瓣酱 2勺甜面酱 2勺番茄酱 2勺糖 1勺蚝油 1勺清水适量炒酱汁洋葱 1颗五香粉 2勺香油 1勺油酥花椒粉 1勺孜然粉或烤肉粉 1勺食用油 1大勺配料葱花适量熟白芝麻适量微辣口味其他工艺一小时耗时高级难度酱香饼的做法步骤 1 温水和面，面要和软一些，烙出的饼会很萱软，好吃。 2 揉成面团，盖盖儿醒发20分钟。 3 醒面的时候，可以准备其他食材。 4 花椒粉和孜然粉放一起，用热油浇熟。 5 搅拌均匀，油酥就做好了备用。然后另准备容器，把酱汁混合物全部放一起，搅拌均匀备用。 6 洋葱切末，然后用锅里底油炒一下洋葱。 7 然后放酱汁混合物，熬制。 8 熬至浓稠就可以了。 9 我用的是盛郫县豆瓣酱的小坛子（容量500g）。 10 案板上撒薄面，把醒发好的面团揉搓几下，分成均匀的剂子。 11 取一个剂子，檊成薄片，抹上一层油酥。 12 然后顺边儿卷起来，两头捏紧封口。 13 然后盘起来。 14 檊成比你要用的饼铛还要大一圈的饼。 15 饼铛预热，然后把面饼放锅里，因为饼比锅大，会有褶皱。 16 两面烙好，随便找个面儿，抹上酱料，撒上葱花，熟白芝麻，再烙1分钟。 17 出锅。 18 切成菱形，就可以吃了。使用的厨具：电饼铛所属分类：小吃
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食材明细

酱香饼的做法步骤