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苦瓜鸡刨豆腐
释义
食材明细
主料
苦瓜
半根
鸡蛋
2只
老豆腐
150克
调料
料酒
适量
盐
适量
生抽
适量
清淡 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
苦瓜鸡刨豆腐的做法步骤
1
食材:苦瓜、鸡蛋、老豆腐。
2
将老豆腐抓碎,待用。
3
将鸡蛋打入碗中,加适量的料酒。
4
打成蛋液。
5
将苦瓜清洗清洗捞出。
6
放在案板上对半切开去瓜瓤,再切碎。
7
接着,将切好的苦瓜下入沸水锅中焯上1分钟后捞出。
8
起锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。
9
然后,下入抓碎的老豆腐和焯好的苦瓜翻炒翻炒。
10
最后,合入炒好的鸡蛋,加适量的盐。
11
加适量的生抽。
12
调味翻炒翻炒即成。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 19:24:53