“鸡蛋是家庭里最常见的食材，营养丰富且低价，做法也多种多样。平时自己家最喜欢的就是水蒸蛋，老少皆宜。今天加了点肉末，香气扑鼻，好吃极了！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
肉末水蒸蛋的做法步骤
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12个鸡蛋打入碗中。加入适量食盐，食用油和清水打散，搅拌均匀。 -
2用细筛过滤一下。
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3盖上保鲜膜，扎几个小孔上锅蒸。
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4水烧开后蒸10分钟左右即可。蒸好的蛋羹像水豆腐一样嫩滑。
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5把猪肉切成碎末。
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6两瓣大蒜切碎。
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7锅中烧油，爆香蒜末。
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8加入肉沫翻炒至变色。
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9加入一勺生抽，半勺蚝油，少许白糖，适量清水炖煮一下。
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10均匀的淋在蛋羹上，散上香菜点缀一下。
小窍门
注意蛋液一定要过筛去除气泡和未打散的部分，这样才会口感嫩滑。这款水蒸蛋口感嫩滑，回味无穷，简单快手，营养丰富，赶快动手做起来！
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
羹类
家常菜
早餐