“木耳菜，又叫豆腐菜，以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值高。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，其味清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清炒木耳菜的做法步骤
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1准备食材。木耳菜摘好洗净，捞出沥水备用。蒜头切成末。 -
2炒锅放火上，倒入花生油烧热，放入蒜末煸炒出香味。
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3倒入木耳菜，翻炒几下。
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4木耳菜容易熟，大火快炒至变色、变软。
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5加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
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6成品。清脆爽口的木耳菜就炒好了，绿油油的，颜色非常鲜艳。
小窍门
全程大火爆炒大约3分钟左右，木耳菜容易熟，不要炒太久避免营养流失。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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