“最近很喜欢用陶煲王的浅煲炒菜，这是一款耐800度干烧不裂的砂锅，煎炒烹炸煮样样都行，炒好菜之后还能当餐具直接端上桌，真是太方便了。今天又把它当炸锅用，做了一个酥脆的小零一一炸土豆丝。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
炸土豆丝的做法步骤
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1大个头的土豆一个，洗净去皮。 -
2切成粗细均匀的丝，我偷了个懒，用的料理机。 -
3加盐和现磨黑胡椒粉，拌匀。 -
4砂锅上灶，大火预热。 -
5添少半锅油，试油温的时候，放一根土豆丝，沉下去了，说明温油不够，放进的土豆丝冒着泡浮上来了，就说明可以炸了。 -
6捏一把土豆丝，下到热油里，拔散。 -
7炸至稍有金黄色就捞出。 -
8酥脆酥脆的小零食就做好了。
小窍门
1:注意别让油烫着。
2:土豆丝不用过水淘洗。
3:普通砂锅不要这样试验。
2:土豆丝不用过水淘洗。
3:普通砂锅不要这样试验。
使用的厨具：砂锅
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