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诗文
鸡腿排骨炖山药
释义
食材明细
主料
山药
700g
鸡腿
一个
肋排
几块
辅料
食用油
半匙
胡萝卜
些许
纯净水
若干
调料
食盐
4g
生抽
5g
葱姜
小许
花椒八角
小许
香菜末
小许
陈醋
小许
咸鲜 口味
炖 工艺
数小时 耗时
简单 难度
鸡腿排骨炖山药的做法步骤
1
排骨鸡腿化冻。
2
斩块,冷水下锅焯水。
3
水开洗净浮沫。
4
沥干水分备用。
5
切葱姜。
6
热锅冷油,油热放花椒八角。
7
放鸡块排骨翻炒。
8
翻炒的过程放食盐。
9
放生抽。
10
翻炒均匀。
11
放纯净水。
12
倒砂锅里。
13
大火煮开,改中火炖煮。
14
山药去皮洗净改刀。
15
胡萝卜去皮洗净改刀。
16
跟山药放一起。
17
几块排骨炖了30分钟。
18
放山药胡萝卜。
19
搅拌均匀。
20
中大火炖25分钟即可。
21
起锅装盘。
22
撒香菜末即可。吃的时候淋上陈醋味道更好。
使用的厨具:砂锅、不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/5/10 12:15:58