“属于自己随意搭配，没有参考菜谱，味道类似于烧烤，可当零食食用”
食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
孜然鸡脚的做法步骤
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1鸡脚自然解冻，放清水洗净炒锅内注入清水大火烧开，放入鸡脚焯两分钟。
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2鸡脚捞出后放入凉水浸凉，有条件加些冰块进去，捞起后沥干水分。
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3炒锅入少量食用油烧开，加入沥干的鸡脚快炒，炒的过程中加入盐，酱油，醋至上色。
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4加入一小碗温水没过鸡脚，大火烧开改小火焖煮，剩下水份不多时加入孜然粉及辣椒粉翻炒，改小火收干水分。
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5此时把火调到最小，把鸡脚摊开，慢慢烧会烧干水分，鸡脚慢慢就像烧烤的感觉了。
小窍门
一般我晚上烧饭会在早上出门时把需要解冻的食物放到冰箱冷藏室，晚上回来就可以直接做了
所属分类：
热菜