“这款巧克力小饼干，上面一层是软的，下面一层是酥脆的，在脱模的时候要注意底部，底部很酥脆很容易弄碎的。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
核桃巧克力棒的做法步骤
-
1核桃仁放烤箱180度烤2分钟。 -
2准备巧克力棒材料，50核桃仁、50克细砂糖、100低筋面粉、90黄油。 -
3烤熟的核桃仁取出放凉，然后入料理机，加入几茶匙糖再打碎。 -
4低筋面粉放入大碗内加入剩余的糖混合均匀。 -
5黄油放室温软化，切成丁，放入低筋面粉内。 -
6用手把低筋面粉搅动混合，做成面民渣状。 -
7加入打搅碎的核桃碎。 -
8再揉成面团。 -
9烤盘底下铺上油纸，倒入核桃面团，用手压平。 -
10烤箱预热180度，放中层烤25分钟。 -
11再做顶部装饰材料，25克黄油、90克清水、25克可可粉、80克细砂糖、香草精、盐、鸡蛋2个。 -
12黄油和清水放小锅内，上炉子小火加热，黄油溶化后加入细砂糖，煮至细砂糖完全溶化。 -
13再加入可可粉。 -
14拌至可可粉完全溶化，然后关火，加入香草精和盐，放凉冷却5分钟。 -
15加入鸡蛋液，边倒边搅拌。 -
16直到完全融合。 -
17将巧克力糊倒入烤好饼底里。 -
18把模具轻振几下。 -
19再次入烤箱烤20分钟，烤至表面凝固即可出炉。 -
20出炉待凉透后撒上糖粉，即可切块食用。
小窍门
这款双层点心，可以一次多做些，放冰箱中密封保存可以放两三个星期。
使用的厨具：电烤箱、煮锅
所属分类：
烘焙
甜品
儿童
下午茶
增肥