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诗文
辣子拌面片
释义
“把面揪成小面片,不一样的口感。”
食材明细
主料
面粉
500g
辅料
青红椒
适量
调料
盐
适量
蒜蓉
适量
生抽
适量
味精
少许
香辣 口味
拌 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
辣子拌面片的做法步骤
1
青红椒去籽切碎,炒锅放油烧热,放蒜蓉炒香,放入青红辣椒碎,翻炒片刻,放适量盐、生抽、味精,炒至自己喜欢的成熟度,盛出备用。
2
将面和成光滑的面团。
3
将面擀成薄片,切成宽条。
4
锅中加水烧开,将面揪成小面片。
5
将煮熟的面片捞入碗中。
6
盛入炒好的青红椒碎,拌匀即可。
7
成品。
小窍门
1.辣椒去籽,尽量切的碎一点。
2.面要比平时做的手擀面稍软一点,充分醒揉。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 面食
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更新时间:2026/5/28 14:33:32