网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 荷叶鸡
释义
荷叶鸡的做法

食材明细

主料
  • 干荷叶 一张
  • 童子鸡 2斤左右
辅料
  • 牙签 6根
  • 糯米 70克
  • 香菇 6朵
配料
  • 生姜 适量
  • 老抽 适量
  • 鸡精 适量
  • 适量
  • 清淡 口味
  • 蒸 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

荷叶鸡的做法步骤

  • 荷叶鸡的做法步骤:1
    1
    把童子鸡的内外部都洗净
  • 荷叶鸡的做法步骤:2
    2
    加入适量的生姜片进鸡里
  • 荷叶鸡的做法步骤:3
    3
    把适量的老抽,盐,味精,抹遍鸡的全身上下腌制20分钟左右
  • 荷叶鸡的做法步骤:4
    4
    把香菇塞进鸡的肚子里
  • 荷叶鸡的做法步骤:5
    5
    把糯米倒入鸡的肚子里,再加一定的水进肚子里
  • 荷叶鸡的做法步骤:6
    6
    用牙签把鸡的肚子给扎起来
  • 荷叶鸡的做法步骤:7
    7
    剪去牙签的两个尖尖头
  • 荷叶鸡的做法步骤:8
    8
    荷叶放水里轻轻漂一漂
  • 荷叶鸡的做法步骤:9
    9
    把鸡包入荷叶中,包好
  • 荷叶鸡的做法步骤:10
    10
    沸水,上锅蒸40分钟左右

小窍门

1.蒸鸡的时间根据鸡的大小而定
2.糯米一定要隔夜浸泡过
3.糯米装进鸡的肚子里后,一定也要加适量的水,不然糯米蒸不熟,会隔生的(或者事先把糯米正数后再塞进去也可以)
4.荷叶最好用新鲜的,没有的话才用干的
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   秋季食谱  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/11 20:37:58