“又到了吃藕的季节了，简单操作下，一道健康又有颜值，适合秋季的蒸菜就呈现出来了。藕团嫩而不柴，百合微甜粉糯。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
藕团蒸百合的做法步骤
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1将藕切片，肉切小切，加盐、生抽、蚝油、白胡椒粉、鸡蛋一块用电动绞肉机搅均。 -
2搅好的肉馅觉得干就加点水淀粉，太稀就加玉米淀粉搅拌。调好的肉末用手顺时针搅拌，期间也要用手将肉团不停的在碗中摔打上劲。
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3肉泥不要太干，稀点口感更嫩不紫。盘底抹点芝麻油，肉泥团成厚圆饼状，插上新鲜百合瓣。冷水下锅蒸15分钟。
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4起锅前，点缀上红枸杞，撒点香葱末增色增香即可。
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5肉团有了鸡蛋的加入，嫩而不柴，老人和小孩都喜欢。
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6新鲜百合微甜粉糯，口感好。
小窍门
因为当时只是临时起意做的，没想发菜谱，所以细节图没拍太多，做好后发现颜值和口感都挺赞，就记录下来了，大家可以多用点心，把造型做的更精美些。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜