“年糕是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，所以年夜饭的餐桌上怎么能少了它的踪影！”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
炒年糕的做法步骤
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1瘦肉切丝，用淀粉拌匀备用。 -
2芹菜、胡萝卜和洋葱均切丝。
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3年糕切条，用清水淘洗一下。
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4热锅冷油，肉丝下锅滑熟盛出。
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5干辣椒切节，锅中留油，将辣椒炒熟。
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6将胡萝卜和洋葱下锅炒，因这两样食材不容易熟，可以加水焖煮至熟。
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7水快干时放入年糕一起炒。
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8年糕炒熟后放芹菜，加盐、豆瓣酱和味精调味即可。
小窍门
年糕切好后用清水淘洗一下，炒时不容易粘锅。
使用的厨具：炒锅
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家常菜