食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红头鱼炖豆腐的做法步骤
-
1红头鱼一条(350克）去除内脏和鱼腮清洗干净 -
2葱花，蒜片，姜片，香菜段切好，八角一颗备用 -
3冻豆腐切块 -
4热锅加油把鱼煎一下，此步骤注意安全小心烫伤。葱，姜，蒜，八角爆香 -
5加入开水撇去浮沫，烹入料酒，白醋 -
6放入冻豆腐加适量的盐和白胡椒粉小火慢慢炖制 -
7炖至汤汁奶白色 -
8关火加少许鸡精调味撒香菜段出锅 -
9成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类
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海鲜
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