正宗肉末四季豆的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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四季豆去剪头尾，清洗干净，最好泡半小时去掉有害残留物。起锅烧水，水中加入一大勺盐和适量食用油，水开后把四季豆放进去，焯水3分钟，因为四季豆中含有豆素和皂苷，一定要充分煮熟。
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捞出用冷水冲一下快速降温，也可以保持豆角翠绿。
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沥干水份。
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切片一粒粒。
5
五花肉切小条再切小粒。
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再剁几下即可。
7
起锅下一点点油，把五花肉肉沫倒入，中火慢慢煸出五花肉的油。
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大约3分钟，已经出了不少油，肉末也微微发黄，加入一点点盐、糖、生抽，翻炒几下，让肉沫有个底味。如果喜欢橄榄菜的，这个时候可以下一大勺橄榄菜一起炒。
9
倒入四季豆粒，大火，翻炒均匀。
10
保持大火，加入：一点点盐、生抽、一勺胡椒粉、蚝油。
11
大火翻炒，让四季豆粒充分吸收酱汁和肉汁，这个过程大约炒了3分钟，试一下四季豆入味了即可关火。
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一道非常下饭的四季豆炒肉末出锅了。

诗文	肉末四季豆
释义	食材明细主料四季豆 400g 五花肉 100g 辅料姜一片调料盐适量糖适量胡椒粉适量蚝油适量生抽适量咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度肉末四季豆的做法步骤 1 四季豆去剪头尾，清洗干净，最好泡半小时去掉有害残留物。起锅烧水，水中加入一大勺盐和适量食用油，水开后把四季豆放进去，焯水3分钟，因为四季豆中含有豆素和皂苷，一定要充分煮熟。 2 捞出用冷水冲一下快速降温，也可以保持豆角翠绿。 3 沥干水份。 4 切片一粒粒。 5 五花肉切小条再切小粒。 6 再剁几下即可。 7 起锅下一点点油，把五花肉肉沫倒入，中火慢慢煸出五花肉的油。 8 大约3分钟，已经出了不少油，肉末也微微发黄，加入一点点盐、糖、生抽，翻炒几下，让肉沫有个底味。如果喜欢橄榄菜的，这个时候可以下一大勺橄榄菜一起炒。 9 倒入四季豆粒，大火，翻炒均匀。 10 保持大火，加入：一点点盐、生抽、一勺胡椒粉、蚝油。 11 大火翻炒，让四季豆粒充分吸收酱汁和肉汁，这个过程大约炒了3分钟，试一下四季豆入味了即可关火。 12 一道非常下饭的四季豆炒肉末出锅了。使用的厨具：不粘锅所属分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐
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食材明细

肉末四季豆的做法步骤