食材明细
- 咸鲜 口味
- 扒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香菇扒青菜的做法步骤
-
1青菜洗净，干香菇提前用清水泡软，葱姜洗净切末。 -
2香菇切去根部放入碗中加葱、姜末在倒入鸡汤，上笼蒸20分钟取出，沥水待用。 -
3净锅上火烧开加盐、精炼油。投入青菜烧开沥水。 -
4炒锅内加油烧热，放葱、姜末煸出香味，调盐。味精、下菜心炒至断生出锅。 -
5净锅加油入葱、姜末煸炒，放蚝油、老抽、白糖、鸡汤、绍酒。 -
6接着投入香菇大火烧开转用小火烧入味，用淀粉勾芡，淋入香油。 -
7出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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