食材明细
- 酸辣 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
醋烧金鲳鱼的做法步骤
-
1金鲳鱼一条，身上切菱形花刀。 -
2大葱3段，姜5片，蒜4瓣，花椒20粒，八角半个，干辣椒8个。酱油25g，陈醋40g。 -
3炒锅放入30g油，小火炸香花椒、八角、干辣椒，接着下入葱姜蒜。 -
4加入酱油25g，加糖10g煮开。要小心，汁水会四处溅开哦。 -
5放入金鲳鱼，隔着锅中的炒料略煎、翻面，使鱼身两面都沾上酱油。 -
6把陈醋50克淋在鱼身上。 -
7加入料酒，放水没过鱼身，大火烧开，调入食盐6-7g。小火慢炖，大约30到40分钟，中间可尝一尝汤汁，汤汁略酸，后味咸甜。根据自家口味微调糖醋比例。 -
8等锅内汤汁剩200克时关火，盛出。锅里的汤汁要滤去辅料。汤汁里加少许淀粉在锅内煮开。 -
9取一大盘，盘底摆上生菜。鱼身上切些红绿椒丝、葱丝装饰。把煮好的汤汁，均匀的浇在鱼身上。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 凉拌五色
- 自制酸奶
- 炸孜然蘑菇
- 健康无添加【果果味奶昔】
- 豆沙一口酥
- 家常烧豆腐
- 新鲜荔枝糖水
- 牛奶冰淇淋，新手0失败
- 葡萄干司康
- 冰山红酒烩啤梨
- 淡奶油花环面包
- 高高推荐的肉饼
- 苦瓜蛋羹
- 炒三丁
- 脆嫩可口---爆炒鱿鱼卷
- 自制玫瑰酱
- 菠萝咕老肉
- 凉拌胡萝卜洋葱荷兰豆
- 自家叉烧包
- 炸河虾
- 炒三丁
- 翻毛五仁月饼
- 草莓酱酸奶小餐包
- 红烧鸡翅薯笋条
- 波点蛋糕卷
- 三马什么什么的成语
- 三马同槽
- 三魂七魄
- 三魂什么什么的成语
- 三魂出窍
- 三鹿为犇
- 三鹿什么什么的成语
- 三鹿郡公
- 三鼓什么什么的成语
- 三鼓气竭
- 上一个的反义词用英语怎么说
- 上一封邮件用英语怎么说
- 上上下下
- 上上什么什么的成语
- 上下一心
- 梦张宁临别留铜钉一盒殊不可解（当代·程滨）
- 梦张弥二首（当代·程滨）
- 梦张忠武（清末近现代初·陈曾寿）
- 梦张百淇（明·释今帾）
- 梦张肖甫（明·谢榛）
- 梦强甫（清末近现代初·陈曾寿）
- 梦归乡诗（南北朝·鲍照）
- 梦归吴山自钟翠亭过半月池访居云处士得一涧（清·赵以文）
- 梦归故园二首（唐末宋初·刘兼）
- 梦归梅花初月楼（明·朱同）
- 梦归水帘洞（明·黎元熙）
- 梦归还（唐·殷济）
- 梦归（元末明初·蓝仁）
- 梦归（宋·舒岳祥）
- 梦归（宋·苏舜钦）
- 互联网络的经济学分析/金融博士论丛
- 中国城市商业银行的生存与发展--写在湛江市商业银行二次改革之际
- 与货币银行学结缘六十年
- 期货市场典型案例研究/期货与金融衍生品系列丛书
- 1+1+1战略
- 解读国际清算银行/国际金融组织丛书
- 防止洗钱及恐怖融资银行监管实用指南
- 谈股论经话金融
- 中国银行业存款产品设计创新研究/国家社会科学\自然科学基金项目丛书
- 服务业国际直接投资--引进来与走出去/国际服务贸易论丛
- 金融资产组合中的投资型寿险需求分析/泰山金融学者文丛
- 基于ERM理论的财产保险公司风险预警与控制研究/泰山金融学者文丛
- 金融统计分析报告(2010年第3季度)
- 大学汉语高级精读(附光盘上共2册)
- 画法几何及工程制图(修订版供非机械类近机械类各专业使用)