正宗自制面皮的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
盆里倒入面粉，一边加入温水边搅拌成絮。
2
揉成软硬适中的面团，盖盖醒30分钟。
3
面团里加入些许清水，像洗衣服一样揉搓出面浆，看到水变白浓稠就倒入另一个大盆里，然后再接些许清水揉搓（如此类推）。
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直到揉出面筋，并且面筋面上看不到白色浆就差不多洗好了。
5
洗好的面筋。
6
洗出来的面浆需静至3-4小时沉淀。
7
沉淀后的面浆是浆水分离，然后倒掉面上的清水。
8
留下浓稠的面浆搅拌均匀备用。
9
将洗好的面筋上锅蒸30分钟。
10
蒸熟的面筋。
11
切正方形丁备用。
12
用披萨盘刷一层薄薄的食用油，然后倒入适量面浆（不要一次太多面浆，不然整出来的面皮就厚）蒸锅水开后盖盖上蒸熟（大概1-2分钟即可）看起来鼓起，半透明状。
13
然后夹出马上放入装有清水的盆里冷却几秒。
14
即可揭起。
15
看起来好看，好有食欲??。
16
花生米炸好，碾碎一点，自制好芝麻辣椒油。
17
绿豆芽清洗干净，焯水断生后捞出装有凉白开的盆里备用，青瓜擦丝。
18
取适量面皮丝或片加入些许绿豆芽，黄瓜丝，花生碎，辣椒油在加入上述调料搅拌均匀即可。
19
如图。
20
辣味因人自调，美味。
21
好吃??。
22
少了芝麻酱了。不然更好吃更香。

诗文	自制面皮
释义	“好久没得吃凉拌面皮啦，在北方经常吃，回来南方后在外面很少吃到好吃的面皮，今天自己做全家人吃，干净卫生，味道杠杠滴??????。” 食材明细主料面粉 800克温水 410克辅料熟花生碎些许黄瓜一根绿豆芽 250克调料生抽适量蚝油适量陈醋适量盐一点白糖一点点芝麻辣椒油适量鸡粉一点香辣口味拌工艺数小时耗时高级难度自制面皮的做法步骤 1 盆里倒入面粉，一边加入温水边搅拌成絮。 2 揉成软硬适中的面团，盖盖醒30分钟。 3 面团里加入些许清水，像洗衣服一样揉搓出面浆，看到水变白浓稠就倒入另一个大盆里，然后再接些许清水揉搓（如此类推）。 4 直到揉出面筋，并且面筋面上看不到白色浆就差不多洗好了。 5 洗好的面筋。 6 洗出来的面浆需静至3-4小时沉淀。 7 沉淀后的面浆是浆水分离，然后倒掉面上的清水。 8 留下浓稠的面浆搅拌均匀备用。 9 将洗好的面筋上锅蒸30分钟。 10 蒸熟的面筋。 11 切正方形丁备用。 12 用披萨盘刷一层薄薄的食用油，然后倒入适量面浆（不要一次太多面浆，不然整出来的面皮就厚）蒸锅水开后盖盖上蒸熟（大概1-2分钟即可）看起来鼓起，半透明状。 13 然后夹出马上放入装有清水的盆里冷却几秒。 14 即可揭起。 15 看起来好看，好有食欲??。 16 花生米炸好，碾碎一点，自制好芝麻辣椒油。 17 绿豆芽清洗干净，焯水断生后捞出装有凉白开的盆里备用，青瓜擦丝。 18 取适量面皮丝或片加入些许绿豆芽，黄瓜丝，花生碎，辣椒油在加入上述调料搅拌均匀即可。 19 如图。 20 辣味因人自调，美味。 21 好吃??。 22 少了芝麻酱了。不然更好吃更香。小窍门 800克面粉的量，我们一家5个大人，2个小孩????刚好！使用的厨具：蒸锅所属分类：小吃家常菜夏季食谱
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自制面皮的做法步骤

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