“湛江的海鲜自然不必说，品种多样，目前休渔期，但休渔期前朋友寄来的海鲜还有，速冻起来慢慢消耗。今天起得早，解冻三条墨鱼。一条拿来炒面，两天中午炒菜。豆芽是自己发的，葱蒜是自己种的，劳动的果实分外香。
写在前头：面饼提前泡软，厨房热水管出的温热水，二十分钟足已。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
海鲜炒面的做法步骤
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1所有食材洗干净，墨鱼切条，豆芽择短，葱和蒜苗切段。 -
2热锅热油，爆香蒜头。
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3爆炒墨鱼半分钟。
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4豆芽倒进去，豆芽有水分的。翻炒几下，倒盐，酱油调味，翻炒均匀。
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5面饼泡软了，滴干水。
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6倒进去翻炒半分钟。
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7倒葱和蒜苗。
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8加点芝麻油提香，还有耗油。耗油从冰箱拿出来倒了放回去，没拍。
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9辣椒油来一点，看情况需不需要再倒点酱油提香增色。我怕太咸，没加第二次酱油。
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10翻拌均匀，出锅，撒上自己炒的花生米。
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11孩子吃面包和水果，喝牛奶。爸爸要吃中式早餐，馒头炒面煎鸡蛋。
小窍门
中大火炒墨鱼，熟得快还不老。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
面条
家常菜