“想想原来的生活物资有多么贫发，为了能吃上一瓶又酸又甜的山楂罐头，就盼着自己能发个烧啥的，一但如愿生病了，望着那放在床头的山楂罐头，感觉生病是多幸福的事啊！现在市场上山楂2元钱一斤超级便宜，自己在家做罐头已是每年的必须要做的事情。现做现吃不用存放很久，做一次一周左右吃完，保证食物的新鲜度，每天吃上几个那开胃酸爽就别提有多美了！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
糖水山楂罐头的做法步骤
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1山楂洗净准备去核 -
2用专用的山楂去核工具，把核完整的去掉
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3全部去完
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4不锈钢煮锅放入1000克清水，放入150克冰糖
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5煮到水开糖化后
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6将去好核的山楂放入，以水漫过山楂为宜
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7不盖盖小火煮，开锅后可以用小勺撇去浮沫
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8大概煮8-10分钟，山楂的汤汁变浓罐头就做好了
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9可以提前将玻璃瓶煮好，做好的罐头放入瓶子里保存，冰镇后味道更赞
小窍门
小英子心语：
1. 山楂去核最好用专用的山楂去核工具，方便好用。我用过笔筒的真的很费劲不好用，效率低。
2. 煮山楂锅开着盖，山楂比较完整只有少许开裂，盖盖煮同样时间容易烂
3. 水的用量是以漫过山楂为宜，水太多汤就稀，口感不好，太少就煮烂了成山楂酱了
1. 山楂去核最好用专用的山楂去核工具，方便好用。我用过笔筒的真的很费劲不好用，效率低。
2. 煮山楂锅开着盖，山楂比较完整只有少许开裂，盖盖煮同样时间容易烂
3. 水的用量是以漫过山楂为宜，水太多汤就稀，口感不好，太少就煮烂了成山楂酱了
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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