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诗文
Angel溶豆
释义
食材明细
主料
蛋清
2个
糖粉
15G
奶粉
10G
淀粉
6G
辅料
香草精
2滴
奶香 口味
烤 工艺
半小时 耗时
简单 难度
溶豆的做法步骤
1
准备好所有材料
2
准备好裱花嘴和裱花袋
3
蛋清分三次加糖粉打发至硬性发泡
4
淀粉和奶粉过筛,加入打发好的蛋清中
5
翻拌均匀
6
将拦好的蛋白糊装入裱花袋中,可以借助刮板把蛋白糊都集中到裱花袋底部
7
开始挤豆豆,挤、收,提起小尖角
8
送入预热好的烤箱中,中部上下火,100度烤35分钟,烤好以后在静置烤箱内15分钟再取出。如果喜欢焦糖味的,可以把温度提升到120度烤35分钟,同样烤好后静置15分钟取出。
9
真得是入口即化!
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 零食
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更新时间:2025/10/1 20:09:42