“记得小时候吃的包子、十分松软筋道，甚有嚼头，而且包子有种浓浓的甜酒香味，让人回味无穷。再加上个头大，份量足，一个就很管饱了。让人回味无穷……
今天飞飞也包了鲜肉包子、非常好吃??”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
鲜肉包子的做法步骤
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1面包机中先放入水和白糖、再放面粉、面粉中间挖个洞放入酵母、盖上、选择发酵程序1：30分钟、 -
2发酵好的面团、起蜂窝状、就发好了、
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3取出排气揉圆、用保鲜膜盖上放置十分钟、
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4这时候做馅、肉馅中分三次放入100g水、向一个方向搅打均匀、（馅要三七分肥瘦肉为宜）
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5加入香油、酱油、甜面酱、向一个方向搅打均匀、
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6放入豆瓣酱向一个方向搅打均匀、
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7加入大葱末、姜末向一个方向搅拌均匀、放置备用
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8揉揉面团、把面团切成两半、
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9取一块、搓搓成长条、切成小段、
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10取一小段、用擀面杖碾开成圆形
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11再缘边上擀成中间稍厚、边缘微薄的面片、依次做所有的、
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12用勺子舀一勺馅、包好、
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13依次包完所有的、放入蒸笼、包子之间留空隙、进行第二次发酵、包子明显变大、冷水上锅蒸20分钟左右、蒸好后闷3分钟即可、
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14香香滴包子上桌了、
小窍门
冷水上锅大火蒸、蒸好后闷3分钟左右、
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
包子