“自制的腌菜炒新鲜豇豆，腌菜自带微微的酸味比肉沫豇豆更下饭更有回味，豇豆鲜嫩又没有酸豇豆那么咸，开胃下饭！看着这盘菜忍不住嘴发酸，得咽几口口水下去??。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
腌菜炒豇豆的做法步骤
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1豇豆洗净沥干水份，切成1厘米左右长的小段。 -
2腌菜放清水里面浸泡半小时，中间多次换水。每次换水都要把水挤干。
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3青椒切碎（我这个是半红半青的辣椒），蒜头切成蒜末备用。
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4油锅热热下入蒜泥和辣椒加盐炒一分钟左右乘出备用。
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5锅中再次加油烧热下豇豆翻炒至断生。
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6放入腌菜，加小半饭碗清水煮一会。
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7煮至水干，煸炒出油。
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8加炒好的辣椒一起翻炒均匀，可以加点鸡精调味。
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9乘出装盘就可以享用了。
使用的厨具：炒锅
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