“卤鸡爪是家宴菜里不可少的下酒菜，我家姐喜欢口感比较脆香的那种，于是我就在卤鸡爪的时候采用了先卤后烤，这样子鸡爪的口感就是皮脆香里面还是满糯的。朋友们有时间可以试一下。”
食材明细
- 五香 口味
- 卤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
脆皮卤鸡爪的做法步骤
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1备好鸡爪十只。 -
2将鸡爪剪好杂质之后，再用清水泡洗一下。（忽略牛肉，牛肉另外开菜谱） -
3然后备好卤料，传统的潮汕卤料包，卤酱，白糖，生姜红枣及辣椒。 -
4将泡洗好并焯好的食材入电饭煲，再加入酱汁加入老卤水。 -
5电饭煲选择煲汤模式，卤鸡爪只要半小时就好，卤好之后就夹出锅。 -
6再洒上适量的烤肉粉在表面。 -
7入烤箱180度烤15分钟至表皮脆香就可以啦。
使用的厨具：电饭煲
所属分类：
小吃