诗文 | 酥皮点心必备---猪油 |
释义 |
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食材明细
猪油的做法步骤
小窍门
1、熬猪油的原材料首选猪板油,就是猪肚子上的那块白色的大的油脂块,用它熬油,油渣少出油量高。
2、猪油存放时间不宜过长,特别在夏天,极易与空气接触而发生氧化,致使酸败变质。酸败变质的猪油不宜食用。 3、猪油放凉后加入少许白糖和盐不仅能增加猪油的风味,还能防变质。 4、一般人群在不过度摄取之下,猪油对人体有补虚、润燥的作用。 5、猪油热量高,故老年人和三高人群都不宜食用。
使用的厨具:平底锅
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