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诗文 斑纹曲奇饼干
释义
斑纹曲奇饼干的做法
“方子学习于心美食,自己稍做了改动,最初喜欢的原因是因为漂亮的花纹,做好的成品也是很美味的,寄给远方求学的女儿与室友分享,哈哈,反馈的结果是“好好吃的饼干“”

食材明细

主料
  • 低筋面粉 110g
  • 无盐黄油 70g
  • 糖粉 40g
  • 全蛋液 16g
  • 可可粉 6g
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

斑纹曲奇饼干的做法步骤

  • 斑纹曲奇饼干的做法步骤:1
    1
    称量准备好所需食材,黄油室温软化
  • 斑纹曲奇饼干的做法步骤:2
    2
    软化的黄油加入糖粉进行打发至糖粉完全融合
  • 斑纹曲奇饼干的做法步骤:3
    3
    加入蛋液
  • 斑纹曲奇饼干的做法步骤:4
    4
    继续打发蓬松羽毛状颜色发白
  • 斑纹曲奇饼干的做法步骤:5
    5
    筛入低粉
  • 斑纹曲奇饼干的做法步骤:6
    6
    用橡皮刮刀拌匀,再用手稍稍揉成光滑的面团
  • 斑纹曲奇饼干的做法步骤:7
    7
    面团分成两份
  • 斑纹曲奇饼干的做法步骤:8
    8
    取其中一份加入可口粉,揉匀成可可面团
  • 斑纹曲奇饼干的做法步骤:9
    9
    双色面团
  • 斑纹曲奇饼干的做法步骤:10
    10
    两份面团整成大小一致的小方块
  • 斑纹曲奇饼干的做法步骤:11
    11
    可可方块面团放在上面叠起,一切为二
  • 斑纹曲奇饼干的做法步骤:12
    12
    成四份再次叠起
  • 斑纹曲奇饼干的做法步骤:13
    13
    稍稍按扁再次一切为二叠起,如此反复至少四次,能看出有漂亮的花纹了
  • 斑纹曲奇饼干的做法步骤:14
    14
    最后整成条状左右像拧麻花一样拧一下,再整成圆柱形,用保鲜膜包裹放冰箱冷冻30分钟—1小时
  • 斑纹曲奇饼干的做法步骤:15
    15
    取出切成厚薄均匀的块状
  • 斑纹曲奇饼干的做法步骤:16
    16
    放入烤盘,烤箱先预热,上下火150度,15分钟
  • 斑纹曲奇饼干的做法步骤:17
    17
    烤好的饼干,漂亮的花纹,美中不足的是我开了个小差,结果饼干就过火了一点,颜色没有很好看了
  • 斑纹曲奇饼干的做法步骤:18
    18
    成品图
  • 斑纹曲奇饼干的做法步骤:19
    19
    成品图
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 8:12:40