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诗文 家常炖黄骨鱼
释义
家常炖黄骨鱼的做法
“黄骨鱼在东北我们也常把其称作嘎牙鱼,很小一条,但是肉质非常鲜嫩,这道家常炖黄骨鱼更能突出鱼肉的嫩滑,连汤汁都浓稠咸鲜,配上一碗热乎乎的米饭,冬天里真是添抹上一份暖意。”

食材明细

主料
  • 黄骨鱼 4条
辅料
  • 生抽 3勺
  • 少许
  • 料酒 3勺
  • 黄酒 1勺
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
配料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 干辣椒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

家常炖黄骨鱼的做法步骤

  • 家常炖黄骨鱼的做法步骤:1
    1
    黄骨鱼提前处理好备好葱姜蒜。
  • 家常炖黄骨鱼的做法步骤:2
    2
    锅内入底油,烧至七成热。
  • 家常炖黄骨鱼的做法步骤:3
    3
    把鱼稍煎一小下,然后入葱段、姜丝、蒜片。
  • 家常炖黄骨鱼的做法步骤:4
    4
    放入干辣椒,量大家自己掌握哈。
  • 家常炖黄骨鱼的做法步骤:5
    5
    倒入料酒三勺。
  • 家常炖黄骨鱼的做法步骤:6
    6
    再倒入生抽三勺。
  • 家常炖黄骨鱼的做法步骤:7
    7
    黄酒1勺。
  • 家常炖黄骨鱼的做法步骤:8
    8
    盐一小勺。
  • 家常炖黄骨鱼的做法步骤:9
    9
    最后加入少许白糖,这时候要掌握好火力哦,中火就可以了。
  • 家常炖黄骨鱼的做法步骤:10
    10
    炖差不多20分钟之后关火再继续焖至5分钟。
  • 家常炖黄骨鱼的做法步骤:11
    11
    出锅了,撒上点香菜就更好了。由于家人等着吃呢。就匆匆忙忙的照了一张,味道就别提多鲜了。

小窍门

黄骨鱼的肉质真的非常嫩,这道家常焖黄骨鱼更能突出鱼肉的鲜滑,连汤汁都非常的浓稠鲜美,再配上一碗热乎乎的白米饭,浇上点汤汁,别提多美味了。在冬天里无疑增添了一丝暖意。喜欢吃鱼的同学们快来试试吧。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 20:33:03