“黄骨鱼在东北我们也常把其称作嘎牙鱼，很小一条，但是肉质非常鲜嫩，这道家常炖黄骨鱼更能突出鱼肉的嫩滑，连汤汁都浓稠咸鲜，配上一碗热乎乎的米饭，冬天里真是添抹上一份暖意。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
家常炖黄骨鱼的做法步骤
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1黄骨鱼提前处理好备好葱姜蒜。 -
2锅内入底油，烧至七成热。 -
3把鱼稍煎一小下，然后入葱段、姜丝、蒜片。 -
4放入干辣椒，量大家自己掌握哈。 -
5倒入料酒三勺。 -
6再倒入生抽三勺。 -
7黄酒1勺。 -
8盐一小勺。 -
9最后加入少许白糖，这时候要掌握好火力哦，中火就可以了。 -
10炖差不多20分钟之后关火再继续焖至5分钟。 -
11出锅了，撒上点香菜就更好了。由于家人等着吃呢。就匆匆忙忙的照了一张，味道就别提多鲜了。
小窍门
黄骨鱼的肉质真的非常嫩，这道家常焖黄骨鱼更能突出鱼肉的鲜滑，连汤汁都非常的浓稠鲜美，再配上一碗热乎乎的白米饭，浇上点汤汁，别提多美味了。在冬天里无疑增添了一丝暖意。喜欢吃鱼的同学们快来试试吧。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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