“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”生姜温中、散寒、止痛，夏天在空调房间里呆久了容易风寒感冒，吃生姜可以疏风散寒,姜经过CUCU醋泡发，能更好的发挥开胃助消化，醋还有活血功效，常吃醋泡姜不仅助阳，而且，对三高和其他一些慢性病也有很好的预防和保健的作用。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 腌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
糖醋渍仔姜的做法步骤
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1原料：仔姜、CUCU精酿原醋、冰糖、枸杞、盐 -
2将仔姜洗净，切成薄片
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3放入2勺盐，抓匀腌制20分钟
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4锅中烧水，水开后放入冰糖
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5放入十几粒枸杞
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6加入CUCU精酿原醋，熬至冰糖融化即可
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7将腌制好的仔姜攥干水分，放入密封罐内
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8将熬制的冰糖枸杞醋汁晾凉后倒入密封罐内
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9密封腌制一天即可，腌制时间越长越入味
小窍门
1、仔姜：CUCU醋：冰糖=2:1:1，也可以根据自己的口味进行调整，醋的量以能没过姜片为宜
2、醋要选择纯粮酿造的老陈醋，不仅味道醇厚，还可以防腐！（总酸≥6.00g/100ml的为老陈醋）小醋妮用的是CUCU精酿原醋
2、醋要选择纯粮酿造的老陈醋，不仅味道醇厚，还可以防腐！（总酸≥6.00g/100ml的为老陈醋）小醋妮用的是CUCU精酿原醋
使用的厨具：煮锅
所属分类：
自制酱料