“是多年前父亲在北京301住院时，我和家人在部队食堂吃到的这个砂锅，非常鲜美，全家人在这段时间每餐必点。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
砂锅排骨白菜粉丝煲的做法步骤
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1粉丝凉水泡软，海米洗净泡软，白菜洗净切丝 -
2排骨凉水下锅加适量料酒，葱姜焯水捞出控干水分备用 -
3锅重新坐水下入排骨加花椒大料，葱姜，盐适量生抽煮熟 -
4锅烧热入油烧热，下入葱姜，花椒小火慢慢煸出香味，下入排骨煸炒出香味 -
5下入白菜炒软 -
6炒好的白菜排骨放入砂锅中加入排骨汤，加入适量盐和鸡粉，生抽调味煮制3分钟 -
7加入粉丝煮软 -
8加入海米，胡椒粉烧开，关火加入香醋即成 -
9成品图
小窍门
海米最好用新鲜的
醋可根据自己口味增减
醋可根据自己口味增减
使用的厨具：砂锅
所属分类：
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