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诗文	爽口娃娃菜
释义	食材明细 主料 娃娃菜 1颗 木耳 4朵 胡萝卜 半根 黄瓜 半根 香菜 少许 辅料 大蒜 6瓣 糖 一勺 香油 1勺半 盐 一小勺 白米醋 一勺 鸡精 少许 酸咸 口味 拌 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 爽口娃娃菜的做法步骤 1 娃娃菜厚的地方片薄 2 全部切细丝，尽可能切细 3 一勺半香油拌均匀。先拌香油可以防止菜丝遇盐出水。 4 蒜瓣拍破放小碗里放一小勺盐捣成蒜泥。 5 少许水把蒜泥搅成蒜泥糊，蒜泥糊容易拌匀，不会成坨。 6 一勺糖一勺白米醋少许鸡精调味。每放一样调料都要搅拌均匀再放下一样 7 上桌前放蒜泥糊，蒜泥糊里盐，搅拌均匀尝味道，不够咸加盐，最后调味。 8 成品。 小窍门 凉拌菜先拌油都可以防止出水 不喜香菜可以不放 可以用大白菜，里面可以加海蜇皮丝或粉丝 所属分类： 凉菜   家常菜
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