“乐宝小时候开始就不喜欢吃鱼，不知道是我曾经那么小心却还是不小心给他吃到了鱼刺还不自知，又或许他就是不喜欢鱼的味道，总之只要是鱼不管清蒸红烧都不吃，然后就开启了寻找他吃鱼的道路，直到我做了炸酥鱼，他就开始爱上了吃鱼，觉得嘎嘣脆的最主要这种鱼炸脆后鱼刺根本就卡不着他。”
食材明细
- 其他 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炸酥小野鱼的做法步骤
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1小野鱼去头用剪刀破开肚子丢掉内脏清洗干净后用少许盐、胡椒腌制片刻。 -
2将小鱼裹上面粉，适当放一会等面粉湿了再入锅。 -
3热锅倒油，冒泡后倒入小野鱼快速拌开，期间翻转一下锅，小鱼炸至金黄色。炸好的小鱼捞出沥油。再复炸一次，口感更好。 -
4成品
小窍门
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使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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