正宗虾爆鳝面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
活的大河虾剥出虾仁，然后用清水反复清洗至虾仁变白。
2
把虾仁滤干水分，用厨房用纸吸干水分。
3
把鳝丝清理干净，洗干净剪成段，滤干水分。
4
虾仁里放适量柠檬汁、盐和蛋清抓捏上浆、再放适量淀粉抓捏上浆腌制30分钟。
5
生姜、洋葱、青椒切成丝，蒜头拍碎。
6
锅烧热放油，把腌制好的虾仁倒进去快速划下油。
7
待虾仁变色倒出滤油。
8
锅里放点油，把洋葱和青椒倒进去煸炒出香味盛出。
9
锅里再放少量熟猪油和色拉油，把鳝丝倒进去爆炒，然后放入生姜和蒜末。
10
把鳝丝水分几乎爆干，放入适量料酒、老抽、生抽、糖，还有少量盐炒匀，然后放点高汤，中小火焖煮5分钟。
11
锅里放入开水煮开，放点盐。
12
把面条倒进去，煮开，捞出，放入盛有大骨汤的碗中。
13
汤汁变少，倒入虾仁，快速炒匀。
14
最后放点胡椒粉，把青椒丝和洋葱丝倒进去炒匀，淋点香油。
15
把虾爆鳝连汤汁一起盛到面条上，撒上葱花即可。

诗文	虾爆鳝面
释义	食材明细主料鳝丝 250g 河虾仁 250g 面条 250g 辅料洋葱半个青椒 2个生姜半块蒜头适量糖适量料酒适量柠檬汁适量盐适量老抽适量生抽适量鸡蛋 1个胡椒粉适量淀粉适量香油适量熟猪油少量香葱适量大骨汤适量咸鲜口味爆工艺三刻钟耗时高级难度虾爆鳝面的做法步骤 1 活的大河虾剥出虾仁，然后用清水反复清洗至虾仁变白。 2 把虾仁滤干水分，用厨房用纸吸干水分。 3 把鳝丝清理干净，洗干净剪成段，滤干水分。 4 虾仁里放适量柠檬汁、盐和蛋清抓捏上浆、再放适量淀粉抓捏上浆腌制30分钟。 5 生姜、洋葱、青椒切成丝，蒜头拍碎。 6 锅烧热放油，把腌制好的虾仁倒进去快速划下油。 7 待虾仁变色倒出滤油。 8 锅里放点油，把洋葱和青椒倒进去煸炒出香味盛出。 9 锅里再放少量熟猪油和色拉油，把鳝丝倒进去爆炒，然后放入生姜和蒜末。 10 把鳝丝水分几乎爆干，放入适量料酒、老抽、生抽、糖，还有少量盐炒匀，然后放点高汤，中小火焖煮5分钟。 11 锅里放入开水煮开，放点盐。 12 把面条倒进去，煮开，捞出，放入盛有大骨汤的碗中。 13 汤汁变少，倒入虾仁，快速炒匀。 14 最后放点胡椒粉，把青椒丝和洋葱丝倒进去炒匀，淋点香油。 15 把虾爆鳝连汤汁一起盛到面条上，撒上葱花即可。使用的厨具：煮锅、炒锅所属分类：面食面条家常菜
随便看	蜜苹果一口一个的迷你狮子头-----浇汁小肉丸【花生鸡肉汉堡】5分钟就搞定的早餐幸福美食：颠覆传统口味之黄豆酱小葱拌八带花生焖猪手/猪蹄幸福美食：鲜味十足的微波蛤蜊拌苦笋咖喱猪扒筒易美式午餐——火鸡培根三明治（Turkey Club) 美味蒸茄子爽口娃娃菜肉粒干煸四季豆风味大包山药木瓜汤继续发面——麻酱花卷和糖三角冰镇《榨菜皮蛋拌豆腐》 [快手菜]——锅塌牛肉家常汤面——我的营养早餐 [我爱烘焙]第一次尝试手工白土司刺身三文鱼橙味瓜条茄汁鲅鱼【芒果冻芝士】葱香蝴蝶酥芽菜扣肉博关经典博古什么什么的成语博古知今博古通今博士买驴博士什么什么的成语博士在读用英语怎么说博士学位用英语怎么说博士弟子博大什么什么的成语博大精深博学什么什么的成语博学多彩用英语怎么说博学多才博学多识题薛希琎耕乐卷（明·薛瑄）题薛希谊傲窗（宋·周孚）题薛教授靖轩（宋·丰有俊）题薛昌之所居（唐·温庭筠）题薛晦叔小像（明·徐熥）题薛景石瓜庐（宋·徐照）题薛景石瓜庐（宋·徐玑）题薛氏别业（清·徐庭翼）题薛氏园（宋·刘植）题薛淡园墨竹（明·姚广孝）题薛淡园竹和李琏韵（明·徐庸）题薛献可新居次高仲贻韵（宋·林季仲）题薛素画兰（明·徐熥）题薛赓笙夫妇合欢小影六首（清末民国初·祝廷华）题薛道衡平陈碑残本二首（清末民国初·曹家达）蘑菇圈可爱的人生月是故乡明绽放第二十三届新概念作文获奖者作品精选 B卷猎人海力布小学语文新课标阶梯阅读培优训练 4年级第6版在西伯利亚森林中全球战舰TOP精选（珍藏版）紫竹斋诗话(精)/北京市文史研究馆馆员文库近代中国之变轴(军阀话语建构省制变革与国家) 名士风流(许钧译文自选集)/我和我的翻译原子物理学(第5版十二五普通高等教育本科国家级规划教材) 彷徨(插图本) 河流引路人之死读书随笔(Ⅰ)

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