正宗虾爆鳝面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
活的大河虾剥出虾仁，然后用清水反复清洗至虾仁变白。
2
把虾仁滤干水分，用厨房用纸吸干水分。
3
把鳝丝清理干净，洗干净剪成段，滤干水分。
4
虾仁里放适量柠檬汁、盐和蛋清抓捏上浆、再放适量淀粉抓捏上浆腌制30分钟。
5
生姜、洋葱、青椒切成丝，蒜头拍碎。
6
锅烧热放油，把腌制好的虾仁倒进去快速划下油。
7
待虾仁变色倒出滤油。
8
锅里放点油，把洋葱和青椒倒进去煸炒出香味盛出。
9
锅里再放少量熟猪油和色拉油，把鳝丝倒进去爆炒，然后放入生姜和蒜末。
10
把鳝丝水分几乎爆干，放入适量料酒、老抽、生抽、糖，还有少量盐炒匀，然后放点高汤，中小火焖煮5分钟。
11
锅里放入开水煮开，放点盐。
12
把面条倒进去，煮开，捞出，放入盛有大骨汤的碗中。
13
汤汁变少，倒入虾仁，快速炒匀。
14
最后放点胡椒粉，把青椒丝和洋葱丝倒进去炒匀，淋点香油。
15
把虾爆鳝连汤汁一起盛到面条上，撒上葱花即可。

诗文	虾爆鳝面
释义	食材明细主料鳝丝 250g 河虾仁 250g 面条 250g 辅料洋葱半个青椒 2个生姜半块蒜头适量糖适量料酒适量柠檬汁适量盐适量老抽适量生抽适量鸡蛋 1个胡椒粉适量淀粉适量香油适量熟猪油少量香葱适量大骨汤适量咸鲜口味爆工艺三刻钟耗时高级难度虾爆鳝面的做法步骤 1 活的大河虾剥出虾仁，然后用清水反复清洗至虾仁变白。 2 把虾仁滤干水分，用厨房用纸吸干水分。 3 把鳝丝清理干净，洗干净剪成段，滤干水分。 4 虾仁里放适量柠檬汁、盐和蛋清抓捏上浆、再放适量淀粉抓捏上浆腌制30分钟。 5 生姜、洋葱、青椒切成丝，蒜头拍碎。 6 锅烧热放油，把腌制好的虾仁倒进去快速划下油。 7 待虾仁变色倒出滤油。 8 锅里放点油，把洋葱和青椒倒进去煸炒出香味盛出。 9 锅里再放少量熟猪油和色拉油，把鳝丝倒进去爆炒，然后放入生姜和蒜末。 10 把鳝丝水分几乎爆干，放入适量料酒、老抽、生抽、糖，还有少量盐炒匀，然后放点高汤，中小火焖煮5分钟。 11 锅里放入开水煮开，放点盐。 12 把面条倒进去，煮开，捞出，放入盛有大骨汤的碗中。 13 汤汁变少，倒入虾仁，快速炒匀。 14 最后放点胡椒粉，把青椒丝和洋葱丝倒进去炒匀，淋点香油。 15 把虾爆鳝连汤汁一起盛到面条上，撒上葱花即可。使用的厨具：煮锅、炒锅所属分类：面食面条家常菜
随便看	西红柿鸡蛋馅饺子尖椒炒牛心菜缤纷水果蛋糕山西过油肉黄金海南鸡饭（无骨版）芦笋山药片懒人餐---芝士部队火锅小白菜炒豆腐记忆中广院的味道——醋溜白菜妈妈生日蛋糕粒粒红豆馅面包龙利鱼赛螃蟹韭菜猪红红丝绒戚风蛋糕燕菜糕舒芙蕾轻乳蛋糕疯狂蜜汁奥尔良鸡翅清蒸鲈鱼泰式椰汁咖喱米线美味面食-------鸡肉萝卜木耳包子秋葵炒腊肠枣泥蛋糕草莓果酱香脆炸蘑菇红烧茄子将什么有什么的成语将什么本什么的成语将什么比什么的成语将什么求什么的成语将什么洗什么的成语将什么爪什么的成语将什么翼什么的成语将什么良什么的成语将什么虎什么的成语将什么补什么的成语将什么谋什么的成语将什么赎什么的成语将什么足什么的成语将什么钓什么的成语将伯之助莲叶（唐·郑谷）莲叶（宋·孔平仲）莲叶（明末清初·屈大均）莲叶（明末清初·屈大均）莲坡以文彭摹印一方见赠作歌谢之（清·汪沆）莲城感事次韵（元·陈镒）莲塘与强景明伴读联句（明·朱诚泳）莲塘书屋为娄侍御（明·林光）莲塘曲（元末明初·刘基）莲塘曲（元末明初·张昱）莲塘曲（宋·释居简）莲塘曲（当代·卢青山）莲塘村舍（元·黎伯元）莲塘水阁画（明·倪谦）莲塘行（明·苏葵）图说世界著名山川课时作业本数学 1年级下北师版结构力学2专题教程(第3版)同步辅导及习题全解新版遇见奎虚一至五届奎虚图书奖获奖作品汇辑外国人教子故事大学信息技术项目化教学探索与实践期末必刷卷数学 4上 BS 敦行故远故宫敦煌特展文物篇特殊用途喷管设计方法与应用团队建设与管理四世同堂+骆驼祥子(全3册) 信息技术智能控制基础与应用核心素养天天练数学 2年级下册·B 2024 漫画名人故事：文艺复兴全才达·芬奇

食材明细

虾爆鳝面的做法步骤