正宗虾爆鳝面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
活的大河虾剥出虾仁，然后用清水反复清洗至虾仁变白。
2
把虾仁滤干水分，用厨房用纸吸干水分。
3
把鳝丝清理干净，洗干净剪成段，滤干水分。
4
虾仁里放适量柠檬汁、盐和蛋清抓捏上浆、再放适量淀粉抓捏上浆腌制30分钟。
5
生姜、洋葱、青椒切成丝，蒜头拍碎。
6
锅烧热放油，把腌制好的虾仁倒进去快速划下油。
7
待虾仁变色倒出滤油。
8
锅里放点油，把洋葱和青椒倒进去煸炒出香味盛出。
9
锅里再放少量熟猪油和色拉油，把鳝丝倒进去爆炒，然后放入生姜和蒜末。
10
把鳝丝水分几乎爆干，放入适量料酒、老抽、生抽、糖，还有少量盐炒匀，然后放点高汤，中小火焖煮5分钟。
11
锅里放入开水煮开，放点盐。
12
把面条倒进去，煮开，捞出，放入盛有大骨汤的碗中。
13
汤汁变少，倒入虾仁，快速炒匀。
14
最后放点胡椒粉，把青椒丝和洋葱丝倒进去炒匀，淋点香油。
15
把虾爆鳝连汤汁一起盛到面条上，撒上葱花即可。

诗文	虾爆鳝面
释义	食材明细主料鳝丝 250g 河虾仁 250g 面条 250g 辅料洋葱半个青椒 2个生姜半块蒜头适量糖适量料酒适量柠檬汁适量盐适量老抽适量生抽适量鸡蛋 1个胡椒粉适量淀粉适量香油适量熟猪油少量香葱适量大骨汤适量咸鲜口味爆工艺三刻钟耗时高级难度虾爆鳝面的做法步骤 1 活的大河虾剥出虾仁，然后用清水反复清洗至虾仁变白。 2 把虾仁滤干水分，用厨房用纸吸干水分。 3 把鳝丝清理干净，洗干净剪成段，滤干水分。 4 虾仁里放适量柠檬汁、盐和蛋清抓捏上浆、再放适量淀粉抓捏上浆腌制30分钟。 5 生姜、洋葱、青椒切成丝，蒜头拍碎。 6 锅烧热放油，把腌制好的虾仁倒进去快速划下油。 7 待虾仁变色倒出滤油。 8 锅里放点油，把洋葱和青椒倒进去煸炒出香味盛出。 9 锅里再放少量熟猪油和色拉油，把鳝丝倒进去爆炒，然后放入生姜和蒜末。 10 把鳝丝水分几乎爆干，放入适量料酒、老抽、生抽、糖，还有少量盐炒匀，然后放点高汤，中小火焖煮5分钟。 11 锅里放入开水煮开，放点盐。 12 把面条倒进去，煮开，捞出，放入盛有大骨汤的碗中。 13 汤汁变少，倒入虾仁，快速炒匀。 14 最后放点胡椒粉，把青椒丝和洋葱丝倒进去炒匀，淋点香油。 15 把虾爆鳝连汤汁一起盛到面条上，撒上葱花即可。使用的厨具：煮锅、炒锅所属分类：面食面条家常菜
随便看	韭菜木耳鸡蛋盒子虾仁秋葵炒蛋葱花面香脆土豆丝鸡蛋打卤面豆腐虾仁汤鸡胗炒酸豆角西瓜皮炒鸡肉西红柿炖牛腩肉皮冻凉拌蘑菇焖素饼鸡蛋焖子鱼丸汤鲜椒炒鸡蛋煎日本豆腐奥尔良鸡腿火麻油丝瓜嫩豆腐汤韭苔炒牛肉火麻仁韭菜炒豆皮丝青菜豆腐汤扣肉清蒸桂鱼舒芙蕾松饼鱼羊鲜野芹炒苋菜梗鼠技虎名鼠撺什么什么的成语鼠撺狼奔鼠牙什么什么的成语鼠牙雀角鼠盗什么什么的成语鼠盗狗窃鼠目什么什么的成语鼠目寸光鼠目獐头鼠目麞头鼠穴什么什么的成语鼠穴寻羊鼠窃什么什么的成语鼠窃狗偷云山清趣图为欧阳道人作（明·丘浚）云山渡（明·李梦阳）云山第一窝（明·罗伦）云山草堂为杨庶子赋（明·金幼孜）云山访隐图（明·张宁）云山诗境（宋·史弥宁）云山诗送正之（宋·王安石）云山赞二首阴长生（南北朝·江淹）云山辞（元·王士熙）云山道人榴桃橙橘戏墨（宋·释居简）云山避地（宋·阳枋）云山酌别张鸿胪次韵周宪长二首（明·张吉）云山采药图（明·黎贞）云山阁（宋·许琮）云山隐君以平生诗草惠示辄有批评不谓我僭反（明·林大春）星形广场环城大道暗店街夜巡魔界终结者(II共3册)/奇文原创书系双胞胎的困惑越界与想象(晚清新教传教士译介史论) 身份建构与物质生活(20世纪50年代上海工人的社会文化生活)/热风城市文化研究丛书答问青壮年参禅者雇主替代责任研究/中国民商法专题研究丛书含硫原油加工技术问答人生的起点和终站新民事诉讼法案例释解高分子科学实验(普通高等教育十一五国家级规划教材) 奥林匹克知识产权保护文件汇编物理化学基本概念解析中国军事法史(共4册)/周健军事法文集

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虾爆鳝面的做法步骤