“按照比例调配零失败”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
快手菜糖醋排骨的做法步骤
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1排骨洗净切块，热锅少量冷油，热油放入排骨炒干血水。配料按照比例1:2:4:4倒入锅，喜欢酸点适量加4+1醋，加水刚末过排骨为宜。大火煮约15分钟 -
2待酱汁稍微浓稠，开始大火翻炒，这是最关键一步，一直快速翻炒收汁上色。 -
3在快速翻炒过程中会出现泡沫，这是焦糖上色的过程，泡沫越丰富焦糖色越漂亮。 -
4撒上白芝麻，完成
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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